Ide o optický refraktometer (brixmeter) vybavený stupnicou v rozsahu 0 až 32 °Bx. Presnosť merania je 0.2 %. Vhodný na meranie predovšetkým ovocných kvasov, zákvasov, cukernatosti ovocných a zeleninových štiav, olejových emulzií (obsah oleja vo vode), ale taktiež na meranie mliečnych nápojov, obsahu cukru v pivnej mladine (pivnej brečke), alebo na kravské mledzivo (kolostrum) a podobne.
Tento refraktometer ide použiť taktiež pre pestovateľské pálenie ovocia - predovčetkým meranie cukornatosti ovocného rmutu a kvasu pri procese fermentácie (prirodzené alkoholové kvasenie). Cukronatosť zrelého ovocia, ktoré je pre prípravu kvasu pre pálenky najvhodnejšie, sa pohybuje do cca 30°Bx (viz tabulka Obvyklé koncentrácie vybraných látok nižšie).
Ak budete chcieť zmerať "silu" svojej výslednej pálenky, po destilácii kvasu v pálenici, doporučujeme refraktometer na meranie objemového percenta alkoholu.
Na meranie zrelosti hrozna doporučujeme typ učený priamo pre vinárov.
Refraktometer je vybavený automatickou kompenzáciou teploty.
| Rozsah stupnice |
Rozlíšenie |
| 0 až 32 °Bx |
0.2 °Bx |
Príklad: 100 g roztoku 25 °Bx obsahuje 25 g cukru. Inými slovami, v 100 g cukrového roztoku je 25 g cukru a 75 g vody.
Tip: použite naše výpočtové pomôcky - odhad výťažku alkoholu z ovocnej šťavy, výpočet cukornatosti roztoku
| Názov |
°Bx |
|
Názov |
°Bx |
| olejové emulzie z vodou |
0 až 7 |
|
jablková šťava, limonády sýtené CO2 |
10 až 22 |
| pivná mladina |
0 až 20 |
jarabiny |
14 |
| paradajková šťava |
3 až 6 |
poloslivky |
15 až 18 |
| broskyňová šťava |
6 až 12 |
durancie, duranče |
15 až 22 |
| pomarančová šťava |
6 až 13 |
mliečne nápoje |
16 až 21 |
| marhule |
8 až 11 |
slivky |
18 až 22 |
| višne |
8 až 18 |
Borievka - bobuľa |
30 |
| hrušky |
8 až 22 |
ovocné koncentráty |
42 až 68 |
| slívy |
9 až 14 |
kondenzované mlieko |
52 až 68 |
| mirabelky |
10 až 15 |
rastlinný olej |
57 až 90 |
| čerešne |
10 až 18 |
cukrový sirup |
58 až 80 |
| horec - koreň |
10 až 25 |
ovocný džem |
60 až 70 |
Postup merania
Meranie mliečnych nápojov je veľmi jednoduché. Na optickú časť refraktometru stačí kvapnúť meranú látku, priklopiť krytku hranolu (tým sa látka rozprestrie po meriacom hranole), priložiť oko k okuláru, pozrieť sa proti svetlu (prípadne doostriť) a na stupnici môžete pohodlne odčítať výslednú hodnotu.
Všeobecné technické parametre
- Referenčná teplota 20 °C
- ATC - automatická teplotná kompenzácia (pri teplotách 0 až 30 °C)
- Možnosť doostrenia
- Dĺžka ~ 175 mm
- Kvalitné technické spracovanie, kovové telo prístroja
- Obsah balenia: odolné plastové púzdro, refraktometer, čistiaca handrička, pipeta na odber, malý skrutkovač, slovenský návod
Stupnica refraktometru